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ブリのひとくち照り焼き

ご飯に合うよう、濃いめの味付けにしています。丼や、お弁当に入れても良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

2切れ
  

塩

少々

白ネギ

1/2～1本

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ4

サラダ油

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリのひとくち照り焼きの下準備1

    ブリは塩を振って10分位おき、水気がでてきたら水気を拭き、ひとくち大に切る。

  • 白ネギは厚さ5mmの斜め切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大に切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブリのひとくち照り焼きの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリを並べ入れる。両面色よく焼く。白ネギ、ピーマン、赤ピーマンを加え、サッと炒める。

  2. ブリのひとくち照り焼きの作り方6
    2

    ブリに火が通ったら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように焼く。＜水溶き片栗＞を加え、少しトロミがついたら器に盛る。

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