エノキからも味が出ていて、とてもおいしかったです。ミツバとショウガの香りがよく、味のアクセントになっていました。刻みのりをのせてもおいしかったです。水加減が多かったので、次はもう少し減らしてみよう。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 440 Kcal
材料 （
2
人分
）
お米1合
もち米0.5合
エノキ(大)1袋(1袋180g入り)
ショウガ(せん切り)1/2片分
ミツバ(刻み)1/4束分
<調味料>
酒大さじ1.5
みりん小さじ1.5
塩小さじ1
薄口しょうゆ小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米ともち米を合わせて炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。
-
エノキは石づきを落として長さを3等分に切り、根元は小房に分ける。
作り方
-
1炊飯器に洗ったお米、だし汁(普通に炊く時の水量線まで)、＜調味料＞の材料を加え、エノキ、ショウガを入れてひと混ぜし、炊飯器のスイッチを入れる。
-
2炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に大きく混ぜる。ミツバを加えてご飯と混ぜ合わせ、器によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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