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鮭と彩り野菜のドレッシング炒め

サラダだけでは勿体ない！　ドレッシングを使ったメイン料理。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

適量
  

小麦粉

小さじ2

玉ネギ

1/2個

ドレッシング

(玉ネギ:市販品)大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/02/06
更新日：
2017/02/01

下準備

  • 鮭は骨を取り、ひとくち大に切る。塩コショウで下味をつけ、小麦粉をからめる。玉ネギは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 鮭と彩り野菜のドレッシング炒めの下準備2

    キャベツは芯を取り除き、ひとくち大に切る。ピーマンは種を取り、ひとくち大に切る。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

作り方

  1. 鮭と彩り野菜のドレッシング炒めの作り方3
    1

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、鮭を中火から弱火で焼き、いったん皿に取り出す。

  2. 鮭と彩り野菜のドレッシング炒めの作り方4
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、ニンジン、玉ネギ、キャベツ、ピーマンの火の通りにくい野菜から炒める。火が通ったら(1)とドレッシングを入れ、からめるように軽く炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・玉ネギドレッシング以外にも、しょうゆベースのドレッシングで美味しく出来ます。魚はサバでも美味しく出来ます。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鮭と彩り野菜のドレッシング炒め

      和風ドレッシングだけで味付けできるのがとっても楽でした！しかも美味しい！強いて言えば魚の骨を取るのが面倒だったです。生魚の骨をササッと抜く技が知りたいです(＞＜)！

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