愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスと天かすのすまし汁

余りがちな天かすでコクをアップ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

天かす

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/02/06
更新日：
2017/02/01

下準備

  • ナスと天かすのすまし汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦じま模様に皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分程放ち、水気をきる。

作り方

  1. ナスと天かすのすまし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナスを加える。再び煮たったら火を弱め、しょうゆ、塩で味を調える。

  2. ナスと天かすのすまし汁の作り方3
    2

    天かすを入れた器に(1)を注ぐ。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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