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豚とレタスのしゃぶサラダ

豚とレタスのしゃぶサラダ

レタスはお湯に通すと、とっても鮮やかな緑色になりますよ！シャキシャキ感を残すために、サッと泳がせる位がGOOD！

15分
416Kcal

レシピ制作: 中島和代

「豚肉」のレシピ

おいしい！(52)
コメント5件
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材料（ 2 人分）

豚肉

(薄切り)200g

レタス

1/2～1個

酒

大さじ2

塩

小さじ1

キュウリ

1本

大葉

5～6枚

ミョウガ

1個

プチトマト

2～4個

<ドレッシング>

ゴマドレッシング

(市販品)大さじ4～5

酒

小さじ2

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ショウガ

(すりおろし)1/3片分

ジャンル：: 和食 / サラダ・おひたし
種別：: 副菜
公開日：: 2008/08/27
更新日：: 2015/02/12

作り方

1
豚肉は長さ5～6cmに切る。レタスは1枚ずつはがしてサッと水洗いする。大きい物は2～3つに手でさばく。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
2
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして水に通し水気をきる。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、それぞれ水に放って水気を絞る。
3
たっぷりの熱湯に酒、塩を加え、レタスを入れて1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、ザルに上げる。続けて豚肉も同様にゆで、ザルに上げる。
4
器に(2)の野菜と(3)のレタス、豚肉を盛り合わせ、水洗いしたプチトマトを添える。＜ドレッシング＞をかけていただきます。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島和代制作レシピ一覧

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年9月3日(日) めろりんさん

お肉が柔らかくてとっても美味しかったです。
レタスも湯通しすると、こんなに鮮やかになるんですね♪
ミョウガは苦手なので入れませんでしたが代わりにプチトマトをたくさん入れました。
またリピします！

イイネ！
0
2016年7月21日(木) mi-juさん

ドレッシングが無かったので、このレシピにお酢、砂糖、ネギを加えて作りました。
豚肉をさっぱり食べられて美味しかったです。

イイネ！
0
2016年6月9日(木) sooomaxさん

うどんも入れて冷しゃぶうどんにしてみました☆いつものごまドレが少しのアレンジでとても美味しくなりました！

イイネ！
2