サンマと大根の煮物

作り方

1. 
   1

   サンマは尾から頭に向かって包丁の背で両面ぬめりをこそげ、頭と尾を切り落として内臓を出す。長さを3等分に切り、きれいに水洗いする。

2. 
   2

   大根は長さ5cmの短冊に切って水洗いする。シメジは石づきを切り落として小房に分ける。ニラは水洗いして長さ4cmに切る。＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   耐熱容器にサンマを並べ、＜合わせダレ＞を全体にかけて、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒～3分30秒加熱し、サンマを返してさらに2分30秒～3分30秒加熱し取り出す。

4. 
   4

   耐熱容器に大根を入れてタレをからめ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、全体に混ぜ合わせてシメジを加え2分加熱する。さらにニラを加え、1分加熱する。器に（3）のサンマと盛り合わせる。

5. 
   5

   ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせ、残った（4）のタレに加えて、電子レンジで1分加熱して混ぜる。さらに1分加熱して混ぜてトロミがついたら、盛り合わせたサンマにかける。電子レンジは600Wを使用しています。