クルクルのっけ寿司

作り方

1. 
   1

   ＜すし飯＞を作る。ボウルにご飯を広げ、寿司酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。

   ご飯はかために炊いたものを使用してください。ご飯を炊く時間は調理時間に含みません。

2. 
   2

   ラップを敷き、光沢のある焼きのりの表面を下にして置き、(1)の1/2量を焼きのりの手前1cmと、向こう側1cm位を残して全体に広げる。

3. 
   3

   手前からクルクルと巻いていき、最後は綴じ目を下にして、ラップで包む。ラップの上から形を整える。2本作る。

4. 
   4

   (3)のラップを外し、1本を6等分に切る。切り口を上に皿に置く。

5. 
   5

   ＜イワシの蒲焼き＞は寿司にプチトマトの輪切りを置き、イワシの蒲焼きを1/4量のせ、マヨネーズを絞る。同様に4つ作る。

6. 
   6

   ＜錦糸卵とエビ＞は寿司に錦糸卵を盛り、エビをのせる。同様に4つ作る。

7. 
   7

   ＜バラサーモン＞はスモークサーモンを横半分に切り、端からクルクルと巻いたものを寿司にのせる。パセリをちぎって飾る。同様に4つ作る。