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アサリのトロロスープうどん

トロロ昆布はたっぷりとかけるのがオススメです！

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

アサリ

(砂出し:大)250g

酒

大さじ3

みりん

大さじ4

塩

少々

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2013/04/29
更新日：
2015/04/23

下準備

  • アサリのトロロスープうどんの下準備1

    アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. アサリのトロロスープうどんの作り方2
    1

    鍋にアサリ、酒を加えて中火にかけ、蓋をしてアサリの殻が開くまで蒸し煮にする。全ての殻が開いたら火を止め、殻を外し取りおく。

  2. アサリのトロロスープうどんの作り方3
    2

    だし汁を加え、煮たったらうどんを加えて(冷凍のまま)2～3分煮る。

  3. アサリのトロロスープうどんの作り方4
    3

    みりんを加え、味をみて薄口しょうゆ、塩で味を調える。器に盛り、アサリ、トロロ昆布をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・睡眠やリラックス効果があるビタミンB12は、アサリに多く含まれます。昆布には脳の興奮や神経のいらだちを抑え、気持ちを落ち着かせる作用があるカルシウムが含まれます。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：湊愛

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アサリのトロロスープうどん

      少しアレンジして、トロロの代わりにあおさ海苔を使って卵でとじました。アサリとあおさ海苔、磯の香りたっぷりのうどんです。寒い冬にはもってこいの１品です♪

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