nosh

アサリのスープ
献立
調理時間
カロリー
27 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

シイタケ

2～3枚

<スープ>

  

水

800ml
    

酒

大3
  

ニンニク

1片

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/07/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリのスープの下準備1

    砂だしアサリは殻と殻をこすりあわせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げる。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • アサリのスープの下準備3

    ＜スープ＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

  1. アサリのスープの作り方4
    1

    鍋にアサリ、＜スープ＞を入れて強火にかけ、アクをとる。煮立てばシイタケを加える。

  2. アサリのスープの作り方5
    2

    シイタケがしんなりすれば、しょうゆ、塩コショウで味を整える。火を止めてから刻みネギを加え、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・味が薄いようならコショウを振り掛ければアクセントに。
ブログに投稿

「アサリのスープ」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ