しっかりコールスロー

作り方

1. 
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   ボウル又は大きめのビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体に塩がからむまでよくもみ、10分置く。

   ＜ちょっとヒント＞　ビニール袋を使う場合、野菜と塩を入れ袋に空気を入れ口をねじって空気が抜けないように持ち、袋ごと大きく振って中で野菜全体に塩をからめて、次に空気を抜いて口を縛っておくと、密閉できてよく塩が浸透します。

2. 
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   しんなりしたら水気を絞り、コーン、＜ドレッシング＞を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り付け、ドライパセリを振り掛ける。

   ＜ちょっとヒント＞　お好みで盛り付け後、コショウを振り掛けると味がピリッとしまり美味しいですよ。