愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

牛肉のレモン炒め

食べる直前にレモンをキュッと搾るとフレッシュさアップ。

材料  （ 4 人分 ）

牛もも肉

(薄切り)300g

<下味>

  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ2

レモン

(国産)1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2007/03/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛もも肉は幅4cmの細切りにし、＜下味＞の材料を加えてもみ込んで10分置く。

  • 玉ネギは縦に幅1cmのクシ切りにする。

  • 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

  • イタリアンパセリはザク切りにする。

  • 牛肉のレモン炒めの下準備5

    国産レモンは水洗いして水気を拭き取り、半分は4つに切り、残り半分は皮を薄くむいて細かく刻む。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 牛肉のレモン炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギが透き通るくらいまで炒め、赤ピーマン、ピーマンを炒め合わせていったん取り出す。

  2. 牛肉のレモン炒めの作り方8
    2

    フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を加え、牛肉の色が変わるまで炒め、(1)を戻し入れて炒め合わせる。

  3. 牛肉のレモン炒めの作り方9
    3

    ＜調味料＞、レモンの皮を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、イタリアンパセリを加えてザックリ合わせる。器に盛り、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・気になる方は、レモンの表面を塩でこすり洗いしてから水洗いすると、印字やワックスを取ることが出来ます。
Xで教える

photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「牛肉のレモン炒め」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ