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太鼓判 10+ おいしい！

タラのお吸い物

タラのいいおだしがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

タラ

(切り身)2切れ
  

塩

大さじ1
  

片栗粉

大さじ2～3

豆腐

1/2丁

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

    

酒

大さじ4
    

みりん

大さじ2
    

塩

小さじ1/2
    

薄口しょうゆ

小さじ2

ショウガ汁

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/02/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タラのお吸い物の下準備1

    タラ切り身は1切れを4に切って酒を振りかけ、水気を軽く拭き取って、薄く片栗粉をからめる。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. タラのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかける。煮立ったら、薄く片栗粉をまぶしたタラを加え、沸騰したら火を弱めて1～2分タラに火が通るまで煮る。

  2. タラのお吸い物の作り方4
    2

    豆腐、ショウガ汁と刻みミツバを加え、煮立つ直前で火を止め、器に注ぎ入れる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タラのお吸い物

      鱈のいいお出しが出て、品のある優しい味のお吸い物になりました。豆腐と大根を入れました。

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