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タラのサルティンボッカ

タラに生ハムとセージをのせて焼いた、簡単なのに手の込んだように見えるメイン料理。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2切れ

小麦粉

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/10/25
更新日：
2016/10/15

作り方

  1. タラのサルティンボッカの作り方1
    1

    タラに塩コショウで下味をつけ、セージを小さくちぎってのせる。

  2. タラのサルティンボッカの作り方2
    2

    上に生ハムをのせ、小麦粉をまぶす。余分な小麦粉は叩き落とす。

  3. タラのサルティンボッカの作り方3
    3

    分量外のサラダ油をひいたフライパンを温めてタラをのせ、弱火から中火で火が通るまで焼く。

  4. タラのサルティンボッカの作り方4
    4

    器にベビーリーフと共に(3)を盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ドライセージでも美味しく出来ます。バジルなどでも可能。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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