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セロリのピリ辛漬け

ラー油はお好みの量で調節して下さい。

材料  （ 4 人分 ）

キュウリ

1～2本

<合わせダレ>

    

作り置き甘酢

大さじ5  作り方 >>
    

しょうゆ

大さじ1
    

ゴマ油

小さじ1.5
    

ショウガ汁

小さじ1
    

ラー油

適量

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2007/02/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • セロリのピリ辛漬けの下準備1

    セロリは筋を引いてひとくち大の乱切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、縦縞に皮をむいてセロリに合わせて乱切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、短冊に切る。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. セロリのピリ辛漬けの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯に、セロリ、ブロッコリー、ニンジンを入れてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  2. セロリのピリ辛漬けの作り方7
    2

    ＜合わせダレ＞に（1）とキュウリを加えて全体にからめ、10分程置いて味をなじませて器に盛る。

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