愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ワカサギのフリット

大葉を巻いて揚げたワカサギは品のあるフリットに。衣の水加減がポイント。

材料  （ 2 人分 ）

ワカサギ

(小)1パック

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

大葉

4～6枚

片栗粉

適量

<衣>

  

小麦粉

60g
  

片栗粉

小さじ2
  

塩

少々
  

サラダ油

少々

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/11/04
更新日：
2013/10/29

下準備

  • ワカサギのフリットの下準備1

    ワカサギはサッと水洗いして水気を拭き取り、＜下味＞の材料をからめて10分置く。

  • 大葉はサッと水洗いして水気をきり、軸を切り落として縦半分に切る。

  • ＜衣＞を作る。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉を混ぜ合わせ、分量外の水を少しずつ加えながら手でゆっくり混ぜる。指につけて持ち上げた時にポッテリついて落ちないくらいのかたさに混ぜ、塩、サラダ油を加え置いておく。

  • 揚げ油を180℃に予熱する。

作り方

  1. ワカサギのフリットの作り方5
    1

    ワカサギの水分をキッチンペーパー等で押さえ、8～12尾は大葉で巻き、1尾ずつ片栗粉を薄くからめる。

  2. ワカサギのフリットの作り方6
    2

    ＜衣＞に(1)を通し、揚げ油でサックリ揚げて油をきり、器に盛って塩を振る。(ヒント)エビやホタテ貝柱等でもおいしく出来ます。

Xで教える

「ワカサギのフリット」の関連レシピ

「ワカサギ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ