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ショウガ香る！あっさりホタテご飯

ホタテ缶と千切りショウガの炊き込みご飯です。上品な薄味があと引くおいしさです！

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合
  

水

340ml
  

ホタテ

(水煮)小1缶(40g)
  

ショウガ

1/2片

ネギ

(刻み)適量

<調味料>

  

酒

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/04/06
更新日：
2020/10/31

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げる。

  • ショウガ香る！あっさりホタテご飯の下準備2

    ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. ショウガ香る！あっさりホタテご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、水、＜調味料＞の材料を入れてひと混ぜし、ショウガ、ホタテを汁ごと加え、スイッチを入れる。

  2. ショウガ香る！あっさりホタテご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら全体に混ぜ合わせ、器によそって刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何回か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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