クリームシチュー・ツナサラダ
シチューは、バターを加えてコクをアップ! キャベツは、塩を振るひと手間でぐんと味がなじみます。
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作り方
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1
<クリームシチュー>を作る。鍋にバターとベーコンを入れ、中火で炒める。ジャガイモ、玉ネギ、シメジ、水煮コーンを加えて炒め、しんなりしたら水を加え、蓋をして10分程煮る。
煮汁が少なくなるようなら、水を少し加えてください。
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2
煮ている間に<ツナサラダ>を仕上げる。キャベツをキッチンペーパーではさんで水気を取る。ボウルにツナ、キャベツ、水煮コーン、パセリ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。器に盛り、トマトを添える。
クリームシチューができるまで、冷蔵庫で冷やしておくとよいでしょう。
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3
(1)の<クリームシチュー>は、いったん火を止め、シチューの素を入れて溶かす。弱火にかけ、トロミがついたら牛乳を加え、さらに5分程煮る。器によそってパセリを散らし、バゲットを添える。
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photographs/sumika sakuma|cooking/sanae kurita
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