愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サーモンマリネ

スモークサーモンにしっかりマリネ液をからませてサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(薄切り)1/8個分

レモン

(輪切り)2～3枚

<マリネ液>

  

砂糖

小さじ1/2
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

レモン汁

少々
  

コショウ

少々

イクラ

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2013/12/17

下準備

  • サーモンマリネの下準備1

    小カブは葉を1cm位つけた状態で、葉を切り落とし、皮をむいて縦1/4または、1/6等分に切る。カブの葉5～6本も長さ3cmに切って、分量外の塩を入れた熱湯でカブと一緒にサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ザルに上げる。

  • 玉ネギの薄切りは水に放って5分おき、しっかり水気を絞る。

作り方

  1. サーモンマリネの作り方3
    1

    ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、スモークサーモン、小カブ、玉ネギ、レモンを漬け、時々上下を返す。漬け込んだまま日持ちがするので、前日に作って、冷蔵庫で冷やしておいてもOK。

  2. サーモンマリネの作り方4
    2

    クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで10秒加熱して柔らかくする。スプーンなどで練り、なめらかになったらレモン汁、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. サーモンマリネの作り方5
    3

    器に(1)のマリネ、小カブの葉を盛り合わせ、(2)のクリームチーズ、イクラをのせる。EVオリーブ油をかけ、あればミルびき塩コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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