たっぷりトライフル

作り方

1. 
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   ＜レンジカスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジで3分30秒～4分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードクリームが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   バットに移して平らにし、表面にぴったりとラップをはりつける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷たくなったらスプーン等でよく混ぜ合わせ、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。それでもかたい場合は分量外の牛乳や生クリーム等を少量加えて混ぜ合わせ、少し柔らかくなるように調節して下さい。

3. 
   3

   ＜ヨーグルトクリーム＞を作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でピンと角が立つくらいまで泡立て、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

4. 
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   大きめのガラスの器にバームクーヘンの半量をちぎって入れ、その上にシェリー酒、＜レンジカスタード＞、＜ヨーグルトクリーム＞、お好みのフルーツをそれぞれ半量ずつ入れる。残りのバームクーヘン、フルーツも同じように入れ、スプーンで取り分けミントの葉を飾ってできあがり！