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サーモンのオレンジマリネ

45回 おいしい

スモークサーモンと甘くて爽やかなオレンジが相性ピッタリです。野菜をたっぷり使って華やかに。

献立
調理時間
+冷やす時間
カロリー
199 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/2個

貝われ菜

1/2パック

<マリネ液>

  

オレンジ

(果汁)1/2個分
  

練りからし

小さじ1
  

オリーブ油

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1
  

小さじ1
  

小さじ1/2
  

コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2017/08/28
更新日:
2017/08/21

下準備

  • スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。オレンジは皮をむく。半分は果汁を搾る。残りの半分は薄い皮を取り除き、1切れを2等分に斜めに切る。

  • 玉ネギは繊維と直角に薄切りにし、分量外の塩少々を振り、しんなりしたら水洗いして水分を絞る。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにする。セロリは筋を引き、長さ5cmの薄切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルに<マリネ液>の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)にスモークサーモン、玉ネギ、赤パプリカ、セロリを入れて和え、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    食べる前に(2)にオレンジと貝われ菜を混ぜ、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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