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豚肉とキノコの甘辛マスタード炒め

いつもの炒め物にマスタードをプラス。ご飯にのせて丼でも○。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)200g

シメジ

1パック

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/08/10
更新日：
2017/09/19

作り方

  1. 豚肉とキノコの甘辛マスタード炒めの作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

    シメジは1パック100gを、玉ネギは1個200gを目安にしています。

  2. 豚肉とキノコの甘辛マスタード炒めの作り方2
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火で玉ネギをしんなりするまで炒め、豚肉とシメジを加えて炒め合わせる。

  3. 豚肉とキノコの甘辛マスタード炒めの作り方3
    3

    豚肉に火が通ったら、＜調味料＞を加え、サッと炒める。サニーレタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。

    調味料は先に混ぜておくと、便利です。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉とキノコの甘辛マスタード炒め

      粒マスタードのさわやかな辛み？のせいか、玉ねぎの甘みとシメジのうまみも相まって、しょうゆの辛みが抑えられ、かろやかに食べることができました。おいしかったです。

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