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豆苗のお浸し

お浸しならたっぷりの豆苗が食べられます。

材料  （ 4 人分 ）

豆苗

1パック

干し桜エビ

大さじ2

<浸しダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/07/09
更新日：
2013/09/11

下準備

  • 豆苗のお浸しの下準備1

    豆苗は根元を切り落とす。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元を食べやすい束にほぐす。

  • ＜浸しダレ＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆苗のお浸しの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯で豆苗をサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。続けてエノキも熱湯に通してしんなりしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. 豆苗のお浸しの作り方5
    2

    ＜浸しダレ＞に豆苗、エノキを入れて全体にからめ、器に盛って桜エビを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 豆苗のお浸し

      やさしい味付けで豆苗の青臭さを感じませんでした。干しあみえびをたっぷり散らすと香ばしさとえびの風味がして美味しかったです。

    • 豆苗のお浸し

      豆苗が少なかったので、もやしを追加してみました。桜エビを少し炒めてから振りかけたので、香ばしくて美味しかったです！

    • 豆苗のお浸し

      豆苗はお吸い物に散らしたりの彩りとして使うばかりでしたが、豆苗メインの一皿ができて得した気分です。エノキと桜エビとの組み合わせもおいしいです

    他1件

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