太鼓判 10+ おいしい！

豆苗のお浸し

お浸しならたっぷりの豆苗が食べられます。

献立
調理時間
カロリー
60 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豆苗

1パック

干し桜エビ

大さじ2

<浸しダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/07/09
更新日：
2013/09/11

下準備

  • 豆苗のお浸しの下準備1

    豆苗は根元を切り落とす。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元を食べやすい束にほぐす。

  • ＜浸しダレ＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆苗のお浸しの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯で豆苗をサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。続けてエノキも熱湯に通してしんなりしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. 豆苗のお浸しの作り方5
    2

    ＜浸しダレ＞に豆苗、エノキを入れて全体にからめ、器に盛って桜エビを散らす。

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