愛あるセレクトをしたいママのみかた

豚肉のマスタード焼き

うま味のある豚肉をカリッと色良く焼いて、粒マスタードを塗る！仕上げは香りのいいパン粉ソースをつけて、、。赤ワインとあわせると美味しそう！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(塊)200～300g

ケチャップ

大さじ1～2

<パン粉ソース>

  

パン粉

1カップ
  

ニンニク

(みじん切り)1片分
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2002/06/21
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. 豚肉のマスタード焼きの作り方1
    1

    ＜パン粉ソース＞を作る。フライパンに＜パン粉ソース＞の材料を入れて中火にかけ、混ぜながらキツネ色になるまで炒め、取り出す。

  2. 豚肉のマスタード焼きの作り方2
    2

    豚バラ肉は6～7mm幅に切り、フライパンに並べて中火にかける。表面に焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーなどで脂を押さえる。

  3. 豚肉のマスタード焼きの作り方3
    3

    粒マスタード、トマトケチャップをそれぞれぬり、粗びき黒コショウを振り掛け、1の＜パン粉ソース＞をつける。水洗いしたサニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、プチトマトと盛り合わせる。

    辛口が好みの方は、トマトケチャップにチリソースを混ぜ合わせても。

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photographs/eri matsuura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉のマスタード焼き

      揚げたみたいにサクサクで美味しかったです。残りはパンに挟んでサンドイッチにして食べました。すごく美味しかったです。付け合わせはキャベツの千切りにしました。

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