愛あるセレクトをしたいママのみかた

厚揚げと豚肉の練りみそ炒め

タンパク質が豊富でご飯に合う一品。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)80g

<下味>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

白ネギ

1/2本

シイタケ

(生)4個

サラダ油

大さじ1

<合わせみそ>

  

みりん

大さじ1
  

豆板醤

少々
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/12/01
更新日：
2017/12/08

下準備

  • 厚揚げと豚肉の練りみそ炒めの下準備1

    合わせ練りみそを作る。

  • 厚揚げと豚肉の練りみそ炒めの下準備2

    厚揚げはザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、幅1cmのひとくち大に切る。白ネギは幅5mmの斜め切りにする。シイタケは軸を切り落とし、笠は大きければ半分に切る。

  • 厚揚げと豚肉の練りみそ炒めの下準備3

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げと豚肉の練りみそ炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油と白ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉とシイタケを加えて炒め合わせる。

  2. 厚揚げと豚肉の練りみそ炒めの作り方5
    2

    厚揚げを加え、＜合わせみそ＞をまわし入れて炒め合わせて器に盛り、パクチー(香菜)を散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1413

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

「厚揚げと豚肉の練りみそ炒め」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ