子供には豆板醤抜きで作りました。しっかりした味付けなので、ご飯に乗せて丼にしても美味しかったです。
イイネ！
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- 豚肉のみそ炒めのレシピ・作り方
下準備
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豚薄切り肉は4cmの長さに切り＜下味＞をもみ込み10分置く。
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ナスはヘタを切り落とし縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにする。
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ピーマンは縦4つに切りヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
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玉ネギは4つのくし切りにし、更に横半分に切る。
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＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
中華鍋にサラダ油大2を加え強火で熱する。豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒めていったん取り出す。
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2
1の鍋にサラダ油大2を加え、強火でナス、玉ネギを炒め合わせる。ナスが少ししんなりしてくれば、＜合わせ調味料＞を加えしっかり炒める。
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3
ナスにしっかり味がからまれば、1の豚肉を戻し入れる。ピーマンを加えザッと炒め合わせて、器に盛る。
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