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野菜スティック～豆乳マヨネーズ添え～

ミキサーで約5分！ノンエッグなのでアレルギーにも対応。豆乳で作る、ふわっとヘルシーなマヨネーズです。

材料  （ 2 人分 ）

<豆乳マヨネーズ>

  

豆乳

100ml
  

オリーブ油

(お好みのオイルでも可)100ml
  

リンゴ酢

小さじ2
  

マスタード

小さじ1
  

ハチミツ

小さじ2
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/03/31
更新日：
2016/03/14

作り方

  1. 野菜スティック～豆乳マヨネーズ添え～の作り方1
    1

    キュウリ、ニンジン、大根はそれぞれ拍子木切りにし、スティック状にする。

  2. 野菜スティック～豆乳マヨネーズ添え～の作り方2
    2

    ＜豆乳マヨネーズ＞を作る。ミキサーに、豆乳、オリーブ油をいれ、なめらかになるまで混ぜる。

  3. 野菜スティック～豆乳マヨネーズ添え～の作り方3
    3

    マスタード、リンゴ酢、ハチミツ、塩も加え、つやが出るまで混ぜる。野菜スティックに豆乳マヨネーズを添える。

    酢は最後に入れます。表面がつやっとするまでよく撹拌して下さい。

このレシピのポイント・コツ

・卵を使用しないので、アレルギーの方も安心して楽しむことができます。そのまま野菜につけたり、料理に使ったり。ミキサーで、プルっとなるまでしっかり撹拌してください。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 野菜スティック～豆乳マヨネーズ添え～

    セロリは、ちょっと苦さが苦手なのですが、このディップソースだと、野菜がどんどん食べられちゃいますね!
    豆乳がなかったので、牛乳にしましたが、コクがあってまろやかな感じがよかったです。

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