太鼓判 10+ おいしい！
エビと野菜の天ぷら
下準備1
エビは尾を残して殻をむき、尾の先は斜めに切り落として水気をしごきだしておく。背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り、腹側2～3カ所に斜めに切り込みを入れ、まな板の上で背側から押さえつけてまっすぐにのばす。
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