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ミツバのスープ

ミツバの香りがさわやかなスープです。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/4袋

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

水

400ml
  

塩

適量

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

<卵液>

  

溶き卵

1個分
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/04/02
更新日：
2018/03/17

下準備

  • ミツバのスープの下準備1

    ミツバは粗く刻む。＜水溶き片栗＞と＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ミツバのスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にしてミツバを加える。

  2. ミツバのスープの作り方3
    2

    ＜水溶き片栗＞をまわし入れ、煮たったら＜卵液＞をまわし入れ、卵にふんわりと火が通ったら器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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