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塩豚炒め丼

野菜がたくさん食べられる、サッパリとした丼です。

献立
調理時間
カロリー
657 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)250g
  

塩コショウ

少々

ニラ

1束

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

ご飯

(炊きたて)丼4杯分

レモン

1/2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/05/25
更新日：
2017/05/09

下準備

  • 塩豚炒め丼の下準備1

    豚バラ肉は長さ3cmに切り、塩コショウしておく。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。ニラは長さ3cmに切る。

  • レモンは4つのくし切りにする。

作り方

  1. 塩豚炒め丼の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったらモヤシ、ニラを加えてサッと炒め合わせる。

  2. 塩豚炒め丼の作り方5
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、サッと炒め合わせ、ご飯をよそった丼にのせる。中央に温泉卵を割ってのせ、レモンを添える。

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    • 塩豚炒め丼

      お弁当にもう一品…チャーハンを作った後でおかずに困っていたので助かりました。急だったのでお肉だけになってしまったけど塩とレモンのあっさりした味がチャーハンでも合いました！

    • 塩豚炒め丼

      レモンの酸味が強いのかと思っていたのですが、ごま油とよく合っていてさっぱりして美味しかったです。ご飯がよく進みます！
      今回卵なしで作ったので、次回は卵も乗せて他の野菜も足してやろうと思います。

    • 塩豚炒め丼

      レモンの酸味とごま油が効いていてとっても美味しかったです♡塩ダレで作ったのは初めてですが簡単に出来ました！今回は豚肉とネギだけだったので次回はもっと具沢山にして作りたいと思います＼(^o^)／

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