カリカリおあげのカレーうどん

作り方

1. 
   1

   油揚げは1.5cm幅の食べやすい長さに切る。白ネギは、青い部分を切り落とす。両面、斜めに切り込みを入れて3～4cmに切る。

2. 
   2

   フライパンの半面に薄く分量外のサラダ油をひいて、中火で熱する。サラダ油をひいた部分に白ネギを並べ、残り半面に油揚げを並べてこんがりと焼く。

   白ネギは10分程度じっくり焼くとおいしいです。

3. 
   3

   鍋に＜だし汁＞の材料を全て入れて、中火にかける。沸騰したら、うどんを加えて袋の表示時間より1分短く煮る。

4. 
   4

   ＜水溶き片栗＞の材料をよく混ぜ合わせて(3)にまわし入れて、トロミがついたら器に盛る。油揚げと白ネギをのせる。お好みで七味唐辛子を振る。