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貝われ菜のスープ

ゴマ油とワカメの香りを楽しんで。

材料  （ 2 人分 ）

貝われ菜

1/2パック

白ネギ

1/2本

ワカメ

(乾燥)小さじ2

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

400ml

ゴマ油

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/11
更新日：
2019/01/07

下準備

  • 貝われ菜のスープの下準備1

    貝われ菜は根元を切り落とし、長ければ長さ半分に切る。白ネギは斜め薄切りにする。ワカメは水につけてもどし、水気をきる。

作り方

  1. 貝われ菜のスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料と白ネギを入れて強火にかけ、煮たったら中火でしんなりするまで煮る。

  2. 貝われ菜のスープの作り方3
    2

    貝われ菜とワカメを加え、しんなりしたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ分けてゴマ油をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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