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大根餅

おやつにもピッタリな一品。

材料  （ 2 人分 ）

大根

200g

<粉類>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ2
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

塩

少々

ゴマ油

小さじ1/4

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2019/01/11
更新日：
2019/01/07

下準備

  • 大根餅の下準備1

    大根は皮をむき、すりおろす。ボウルで＜粉類＞の材料を混ぜ合わせる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根餅の作り方2
    1

    大根おろしの汁気をきり、＜粉類＞のボウルに移し、ゴマ油を加える。手で練り混ぜて8等分に分け、厚さ1cmの丸型に整える。

  2. 大根餅の作り方3
    2

    フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、(1)を並べて両面に焼き色をつけ、弱火にして＜調味料＞を加えてフライパンに蓋をする。

  3. 大根餅の作り方4
    3

    火が通ったら蓋を外して中火にし、トロミがついたら器に盛り、ネギをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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