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ワカメのチキンスープ

コリコリとした鶏砂肝がスープに良く合います。食物繊維たっぷりなワカメと一緒に。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)小さじ2

砂肝

(鶏)2個
  

酒

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ1

<チキンスープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/16
更新日：
2013/09/11

下準備

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 豆腐は、食べやすい大きさに切る。

  • ワカメのチキンスープの下準備3

    砂肝は白い部分を削ぎ落とし、薄切りにして酒をからめる。

作り方

  1. ワカメのチキンスープの作り方4
    1

    鍋に＜チキンスープ＞の材料、砂肝を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、豆腐を加える。

  2. ワカメのチキンスープの作り方5
    2

    再び煮たったら、コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、ひと混ぜして器に注ぐ。

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