麻婆春雨はじめて作りました。春雨はヘルシーだから良いですね。キクラゲやニラも加えて栄養満点＆いりごまもパラパラかけて彩り良くできました。味もとてもおいしいです。
イイネ！
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- マーボー春雨のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 436 Kcal
下準備
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春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げて食べやすい長さに切る。
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水煮タケノコは細切りにする。
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シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として薄切りにする。
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ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
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白ネギは幅1cmに切り、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
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＜調味料＞の材料は小鍋に合わせてひと煮たちさせる。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ショウガ、豆板醤を炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を加え、強火でポロポロになるまで炒め合わせる。
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2豚ひき肉の色が変わったら、水気をきった春雨、水煮タケノコ、シイタケ、ピーマン、白ネギを炒め合わせる。合わせておいた＜調味料＞を加えて全体に混ぜ、2～3分煮る。
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3＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加えてひと混ぜし、器に盛り分ける。
みんなのおいしい！コメント
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トロトロした感じがなんとも言えず、春雨がピリ辛のタレになじんで本当にご飯によく合う１品ですね！私はご飯にかけて麻婆春雨丼にしました。
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi
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