ご飯がすすむ！マーボー春雨

34回おいしい

コメント3件

豚ひき肉と野菜が入ったマーボー春雨です。ゴマ油の香りとトロトロの食感がご飯とよく合います！

献立

調理時間: 35分
カロリー: 436 Kcal

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材料（ 2 人分）

春雨

80g

豚ひき肉

100～120g

水煮タケノコ

1/2本

シイタケ

(生)2～3個

ピーマン

1個

白ネギ

1/2本

ショウガ

1片

豆板醤

小さじ1～2

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

酒

大さじ1.5

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

顆粒チキンスープの素

小さじ2

水

250ml

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1

水

大さじ3

メモお買い物メモ

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/02/03
更新日：: 2020/05/12

下準備

春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げて食べやすい長さに切る。
水煮タケノコは細切りにする。
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
白ネギは幅1cmに切り、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
＜調味料＞の材料は小鍋に合わせてひと煮たちさせる。
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ショウガ、豆板醤を炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を加え、強火でポロポロになるまで炒め合わせる。
2
豚ひき肉の色が変わったら、水気をきった春雨、水煮タケノコ、シイタケ、ピーマン、白ネギを炒め合わせる。合わせておいた＜調味料＞を加えて全体に混ぜ、2～3分煮る。
3
＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加えてひと混ぜし、器に盛り分ける。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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みんなのおいしい！コメント

2017年8月30日(水) mkhankoさん

つゆが多めになってしまいましたが、とってもおいしく作ることができました。ピリ辛で春雨がヘルシーなので食べ過ぎちゃっても安心ですね。

イイネ！
0
2017年6月23日(金) momochankoさん

麻婆春雨はじめて作りました。春雨はヘルシーだから良いですね。キクラゲやニラも加えて栄養満点＆いりごまもパラパラかけて彩り良くできました。味もとてもおいしいです。

イイネ！
1
2016年5月17日(火) やんやんさん

トロトロした感じがなんとも言えず、春雨がピリ辛のタレになじんで本当にご飯によく合う１品ですね！私はご飯にかけて麻婆春雨丼にしました。

イイネ！
1