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豆腐のすり流し

材料をミキサーに入れてかくはんしたら完成！よく冷やして召し上がって下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

絹ごし豆腐

1/3丁
  

生クリーム

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ネギ

(刻み)大さじ2

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/07/06
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. 豆腐のすり流しの作り方1
    1

    ＜スープ＞の材料をミキサーに入れてかくはんし、なめらかになったら食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、刻みネギと粗びき黒コショウを散らし、オリーブ油をたらす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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