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五目炊き込みご飯

ゴボウと鶏もも肉の香りが食欲をそそります。

献立
調理時間
カロリー
547 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

もち米

0.5合

ゴボウ

1/4本

油揚げ

1/4枚
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/09/17
更新日：
2013/12/09

下準備

  • お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

  • 鶏もも肉は小さく刻む。

  • 五目炊き込みご飯の下準備3

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、水気をきる。

  • 板コンニャクは細かく刻み、熱湯に入れてザルに上げる。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細かく刻む。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。

作り方

  1. 五目炊き込みご飯の作り方7
    1

    炊飯器に合わせたお米、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までのだし汁を加え、鶏もも肉、ゴボウ、板コンニャク、油揚げを入れ、スイッチを入れる。

  2. 五目炊き込みご飯の作り方8
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせる。最後にサヤインゲンを加えて混ぜ、器に盛る。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    • 五目炊き込みご飯

      野菜が高く、冷蔵庫になかった為色どりが寂しいですが..
      割と薄味なレシピなので子供にもぴったりです！

    • 五目炊き込みご飯

      倍量、さやいんげんの代わりに人参を使いました。
      いつもの炊き込みご飯の材料ですが、もち米を混ぜるだけでいつもと違ってとっても美味しくできました。

    • 五目炊き込みご飯

      人参で代用、うるち米100%で作りました。「混ぜご飯」しか作れなかったんですが、レシピ通りに作ったら、いいお味にできて感激です(^^)ゴボウは五目ご飯にはやはり必須ですよね！いい香りでした♪

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