ゴボウとルッコラのトマトソース

・※ヘルシーポイント・「ゴボウ」野菜の中でもトップクラスを誇る食物繊維の含有量。便秘解消、整腸、動脈硬化やがん予防などに効果があります。旬は10～1月の、秋から冬にかけて。・「ルッコラ（ロケット菜）」ピリッとした辛みとゴマのような香りが特徴。ビタミンＣ、Ｅが豊富で、ピーマンの30倍のカルシウム、モロヘイヤと同等の鉄分を含んでいるという栄養価の高い野菜です。がん抑制、抗菌・殺菌作用、血栓防止、免疫力強化、疲労回復、貧血改善、骨の強化、食欲増進、美肌効果など、体にうれしいことがいっぱい。生のままサラダとして食べるのもおいしいですが、サッと火を通すと辛み、苦味が抑えられ食べやすくなります。イタリア野菜なので、トマトとの相性もGood!