愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブラウンエノキみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/05/08
更新日：
2013/07/23

下準備

  • ブラウンエノキみそ汁の下準備1

    ブラウンエノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 大根は皮をむいて縦4等分に切り、縦短冊に切る。

作り方

  1. ブラウンエノキみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ネギを入れる。玉ネギが透き通ってきたらブラウンエノキを加え、しんなりするまで煮る。

  2. ブラウンエノキみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れて刻みネギを加え、火を止めて器に注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ワカメなどを入れる場合は温まったらOKなので、お椀に入れてあつあつのみそ汁を注いでも。
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