シンプルな塩胡椒の味付けでおいしかったです。玉ねぎはいつもみじん切りにしていましたが、薄切りでも歯ごたえが残っていいですね
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 628 Kcal
材料 （
4
人分
）
卵6～8個
生クリーム大さじ4
合いびき肉400g
玉ネギ2.5個
サラダ油大さじ1
グリンピース(冷凍)大さじ4
ウスターソース大さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1.5
水大さじ1.5
レタス1/2個
貝われ菜1/2パック
塩コショウ少々
<合わせソース>
ケチャップ大さじ5
ウスターソース大さじ1
ドライパセリ小さじ1
サラダ油大さじ2
バター20g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギは皮をむき、縦半分に切って縦薄切りにする。
-
グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくなったらザルに上げて水気をきる。
-
レタスはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って水洗いしレタスと合わせる。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
-
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。
-
2合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、塩コショウで味を調える。グリンピースを混ぜ合わせ、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら火を止める。
-
3卵と生クリームを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。
-
4(2)の炒めた具の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けて卵ごと滑らせ、手首を返しながら卵で具を包んで器に返す。キッチンペーパー等で形を整える。残り3回も同様に繰り返す。
-
5
合わせたレタスを盛り合わせ、＜合わせソース＞をオムレツにかけ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
包むのが下手なせいかあまりふっくらとできませんでした。。シンプルながら玉葱の旨味たっぷりでほんのりバターの香り…とっても美味しかったです！オムレツはパンにもご飯にも合いますよね。
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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