愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

豆腐

1/2丁

エノキ

1/2袋

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/10/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、シイタケを加え、しんなりするまで煮る。

  2. エノキのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、豆腐を加え、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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