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下準備
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大根、ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、7mm位の半月、またはイチョウ切りにする。
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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糸コンニャクは水洗いして食べやすい長さに切り、たっぷりの熱湯をかけ、水洗いする。
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ベーコンは長さ2cmに切る。
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貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3等分に切る。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、ニンジン、ゴボウを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、3～4分煮る。
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2糸コンニャク、ベーコンを加え、煮立ったらさらに2～3分煮て、再び煮立ったらみそを溶き入れる。器に注ぎ分け、貝われ菜を加える。お好みで七味唐辛子を振る。ピリッと締まった味になりますよ！
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