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鶏のおろしダレがけ

オーブンで野菜も鶏肉も同時に焼いて豪華な一皿が完成！　大根おろしでサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚
  

酒

大さじ1
  

塩

適量

シイタケ

(生)2個

<おろしダレ>

  

大根おろし

1カップ
  

ネギ

(刻み)大さじ2
  

レモン汁

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

一味唐辛子

少々
  

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/07/29
更新日：
2013/07/24

下準備

  • 鶏もも肉は半分に切り、身の厚いところにフォークを刺して酒をかける。

  • シシトウは軸を切り揃える。

  • 鶏のおろしダレがけの下準備3

    シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠に切り込みを入れる。

  • ＜おろしダレ＞の大根おろしは軽く水気をきり、他の＜おろしダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. 鶏のおろしダレがけの作り方6
    1

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬる。鶏もも肉の両面に塩を振り、皮を上にして並べる。シシトウ、シイタケも一緒に並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。(ヒント)シシトウ、シイタケは鶏もも肉に比べて早く焼けるので、途中で焼け具合を確認して取り出して下さいね。

  2. 鶏のおろしダレがけの作り方7
    2

    器にサニーレタスをしき、食べやすい大きさに切った鶏もも肉、シシトウ、シイタケを盛り合わせる。プチトマトを添え、＜おろしダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏のおろしダレがけ

      オーブンにおまかせでできます。
      野菜はエリンギとピーマンと玉ねぎにしましたが、ちょっとしんなりしすぎてしまいました。お肉は柔らかく、どんなソースにも合いますね。香味野菜系のドレッシングも合いました。

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