愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サバとナスの煮物

しっとり煮えたサバと、トロッと柔らかいナスがよく合います。冷たく冷やしてもいいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(3枚おろし)1/2尾分

ナス

2本

ショウガ

(薄切り)1片分

水

100ml

酒

100ml

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

細ネギ

(刻み)4～5本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/20
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. サバとナスの煮物の作り方1
    1

    サバはひとくち大に切ってザルにのせ、分量外の沸騰した湯をまわしかける。ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れ、長さを3等分に切る。

  2. サバとナスの煮物の作り方2
    2

    鍋にサバ、ナス、水、酒、ショウガを入れ、中火にかける。ひと煮たちしたらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、再び煮たったら弱火にして落とし蓋をし、煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。器に盛り、刻み細ネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数159

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「サバとナスの煮物」の関連レシピ

「サバ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サバとナスの煮物

      ナスに味が染み込んで、とろけて美味しかったです。魚も子供でも食べやすい味になりました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ