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アジアン風雑炊

アサリの旨味がたっぷり。カブの葉まで使えるエコレシピ。香草とナンプラーがアジアン風の味を出すポイント。

かんたん
調理時間
カロリー
206 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)8個

大さじ2

300ml

カブ

1個

ご飯

茶碗1杯分

ナンプラー

小さじ1

少々

溶き卵

1個分
  

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
雑炊
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2013/01/09
更新日:
2014/06/25

作り方

  1. 1

    カブは皮をむき、8等分のくし切りにする。カブの葉はザク切りにする。ご飯はザルに入れて水洗いし、ヌメリを取る。溶き卵に塩を混ぜ合わせる。

  2. 2

    小鍋にアサリ、酒、水、顆粒チキンスープの素、カブを入れて火にかける。煮たったらアクを取り、弱火にして蓋をする。

  3. 3

    アサリの口が開いたらカブの葉、ご飯を加え、煮たったらナンプラーと塩で味を調える。(1)の溶き卵を加えて蓋をし、半熟に火を通す。器によそい、香菜を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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