材料 （
2
人分
）
アサリ(砂出し)8個
酒大さじ2
水300ml
顆粒チキンスープの素小さじ1/2
カブ1個
カブの葉1個分
ご飯茶碗1杯分
ナンプラー小さじ1
塩少々
溶き卵1個分
塩少々
パクチー（香菜）(刻み)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1カブは皮をむき、8等分のくし切りにする。カブの葉はザク切りにする。ご飯はザルに入れて水洗いし、ヌメリを取る。溶き卵に塩を混ぜ合わせる。
-
2小鍋にアサリ、酒、水、顆粒チキンスープの素、カブを入れて火にかける。煮たったらアクを取り、弱火にして蓋をする。
-
3アサリの口が開いたらカブの葉、ご飯を加え、煮たったらナンプラーと塩で味を調える。(1)の溶き卵を加えて蓋をし、半熟に火を通す。器によそい、香菜を散らす。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/mami daikoku
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