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牛肉とキムチの卵とじ

このままご飯にのせるのもおすすめです！キムチは卵と合わせる事で、味がマイルドに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)100g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/09/15
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. 牛肉とキムチの卵とじの作り方1
    1

    牛肉に＜下味＞の材料をもみ込む。白菜キムチは粗く刻む。玉ネギは縦に薄く切る。卵は溶いておく。

  2. 牛肉とキムチの卵とじの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、白菜キムチを加えて炒め合わせる。

  3. 牛肉とキムチの卵とじの作り方3
    3

    牛肉を加えて炒め合わせ、火が通ったら溶いた卵を加えてひと混ぜし、火を止めて蓋をする。

  4. 牛肉とキムチの卵とじの作り方4
    4

    卵がお好みの固さになったら器に盛り、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 牛肉とキムチの卵とじ

    モヤシを加えてカサ増ししてみました。美味し過ぎてペロリと完食！ネギの代わりにニラを入れて…ご飯に良く合いますね！

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