カリフラワーのグラタン

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターを入れて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶしたカキを入れ、薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにする。カキを耐熱容器に分け入れる。

2. 
   2

   1のフライパンに＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立てばカリフラワーを加える。再び煮立てば火を弱めて5～6分煮て塩コショウで味を整える。

3. 
   3

   カリフラワーは耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。フライパンのローリエは取り出し、卵、生クリーム、ピザ用チーズの1/3量を加え、混ぜながら中火にかけ、トロミが付けば火を止める。

4. 
   4

   耐熱容器に流し入れ、残りのピザ用チーズをかける。220℃に予熱しておいたオーブンで美味しそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振りかける。