フードプロセッサーでパン粉を作ったので粗いけどその分クランチーな歯ごたえが楽しめました！豆乳アーモンドミルクでも美味しくできそうですね☆カリフラワー沢山食べれて嬉しい〜♥
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
カリフラワー1/2株
マッシュルーム1パック(1パック6～8個入り）
生カキ(生食用)1パック
塩コショウ少々
小麦粉大1～2
バター20g
<スープ>
牛乳250ml
バター20g
ローリエ2枚
塩コショウ少々
卵2個
生クリーム100～150ml
ピザ用チーズ150g
ドライパセリ小1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
カキはザルに入れて塩水で振り洗いする。よく水気をきって塩コショウをする。
貝柱に殻が付いている場合がありますので手で確認し、その場合は削ぎ落として下さい。
-
カリフラワーは水洗いして、小房に分ける。
-
マッシュルームはサッと水洗いして水気を拭き取り、石づきを切り落とし、縦半分に切る。
-
卵は割りほぐし、生クリームと混ぜ合わせる。
-
耐熱容器に薄くバターをぬっておく。
-
オーブンを220℃に予熱しておく。
作り方
-
1
フライパンにバターを入れて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶしたカキを入れ、薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにする。カキを耐熱容器に分け入れる。
-
2
1のフライパンに＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立てばカリフラワーを加える。再び煮立てば火を弱めて5～6分煮て塩コショウで味を整える。
-
3
カリフラワーは耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。フライパンのローリエは取り出し、卵、生クリーム、ピザ用チーズの1/3量を加え、混ぜながら中火にかけ、トロミが付けば火を止める。
-
4
耐熱容器に流し入れ、残りのピザ用チーズをかける。220℃に予熱しておいたオーブンで美味しそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振りかける。
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