チキンオムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油小2を中火にかけて鶏肉を炒め、色が変われば玉ネギを加えて透き通るまで炒め合わせる。ケチャップを加えて全体に混ざれば、塩コショウで味を調え、いったん取り出す。

2. 
   2

   きれいなフライパンにサラダ油小1、バター10gを中火で熱する。ご飯を加えて強火にし、全体に炒められたら1の具を戻して炒め合わせる。全体に混ざればエンドウ豆を加えてひと混ぜし、火を止める。

3. 
   3

   1人分の卵1.5個、牛乳大1/2、塩コショウを混ぜ合わせる。(菜ばしで50回程よく混ぜ合わせる)フライパンにサラダ油小1、バター5gを入れて中火にかけ、溶ければバターを全体に薄く広げる。

4. 
   4

   卵液を一気に流して、フライパンをまわしながら全体に卵液を広げる。半熟になればごはんの半量を縦一直線にのせる。

5. 
   5

   フライパンを傾け、ご飯ののった部分がフライパンの縁まですべれば、フライパンを更に傾けながら器に返す。

6. 
   6

   キッチンペーパーをオムライスにかぶせ、手で押さえながら包むように形を整え、混ぜ合わせた＜ソース＞を掛ける。