づけ丼

作り方

1. 
   1

   ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、マグロを加えてからめる。

2. 
   2

   貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。

3. 
   3

   器にご飯をよそってもみのりを散らし、飾り用の貝われ菜を残して、残りの貝われ菜をご飯の上に広げる。

4. 
   4

   (1)のマグロをのせてタレをかけ、飾り用の貝われ菜をのせてあったら菊の花を添え、お好みで一味唐辛子を振る。