E・レシピ >
食材から探す >
肉 >
豚肉 >
豚肉 >
簡単おいしい！野菜炒めいつもの味にあきたらあんかけで本格的に

絶品 100+ おいしい！

簡単おいしい！野菜炒めいつもの味にあきたらあんかけで本格的に

いつもの野菜炒めに飽きたら、コレ！たっぷりの野菜と豚肉を塩コショウで炒めた野菜炒めはあんかけにしてうまみを閉じ込めましょう。

15分
204Kcal

この日の献立を見る

おいしい！(251)
コメント4件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

豚肉

(薄切り)50～60g

キャベツ

1/8個

白ネギ

1/2本

ニンジン

1/4本

ピーマン

2個

ニンニク

1片

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1

<合わせだし>

固形チキンスープの素

1個

水

130ml

酒

大さじ1.5

ショウガ汁

小さじ1.5

塩コショウ

少々

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/10/24
更新日：: 2022/04/28

下準備

豚肉は長さ3cmに切る。
キャベツはザク切りにする。
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。
ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンニクを加えて香りがたってきたら豚肉を炒める。
2
豚肉の色が変わったら、白ネギ、キャベツ、ニンジンを炒め合わせる。ピーマンを加え、全体に混ぜる程度に炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
3
(2)のフライパンに＜合わせだし＞の材料を加え、固形チキンスープの素が煮溶けたら、塩コショウで味を調える。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら(2)にかける。

Xで教える

Facebookで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

「簡単おいしい！野菜炒めいつもの味にあきたらあんかけで本格的に」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2016年3月3日(木) sunukoさん

家にあったので、もやしとまいたけも加えてみましたが何でも合います。ピーマンがなくて彩りは悪いけど、とても美味しいです。簡単に作れるし、また作りたい一品です。

イイネ！
5
2016年1月9日(土) ななさん

人参が無くて彩りは寂しいですが、シンプルな旨塩系の味付けは家族みんな好きでした。あんを後から作ってかけるので、ダマになる心配が無くて楽なのですが塩加減が難しいので分量が欲しかったです。

イイネ！
4
2015年9月14日(月) たまりさん

ご飯のお供にぴったりで、家族みんなガツガツ食べていました！ショウガが肝になっていて、ちょうどいい味付け(^O^)キャベツではなく白菜でもピッタリ！冷蔵庫にある残った野菜を使えるレシピなので重宝します♪

イイネ！
5