愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ささ身タラコはさみ揚げ

材料  （ 4 人分 ）

鶏ささ身

6～8本
  

塩コショウ

少々

大葉

6～8枚
  

塩コショウ

少々

<タラコペースト>

  

タラコ

1～2腹

<衣>

  

小麦粉

1/4カップ
  

片栗粉

1/4カップ
  

水

1/2カップ強

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/02/24
更新日：
2018/10/10

下準備

  • ささ身タラコはさみ揚げの下準備1 ささ身タラコはさみ揚げの下準備1

    ささ身は筋を引き、切り込みを入れて1枚に開き、開いた側に塩コショウをふる。

  • カボチャは種とワタを取り、薄切りにして塩コショウしておく。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • ささ身タラコはさみ揚げの下準備4

    ＜タラコペースト＞を作る。タラコは切り込みを入れて中身をしごき出し、かつお節、マヨネーズと混ぜ合わせる。

  • ＜衣＞をサッと混ぜ合わせる。

作り方

  1. ささ身タラコはさみ揚げの作り方6
    1

    ささ身に薄く小麦粉を振り、＜タラコペースト＞の1/6量を塗り、半分に重ねて元の形に整え、全体に薄く小麦粉をつける。

  2. ささ身タラコはさみ揚げの作り方7
    2

    　大葉の片面に＜衣＞をつけて、1の切り口を閉じる様にはさむ。

  3. ささ身タラコはさみ揚げの作り方8
    3

    カボチャ、2に薄く小麦粉をまぶして＜衣＞に通し、170℃の揚げ油で揚げる。油切りをして食べやすい大きさに切り、せん切りキャベツと共に盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ささ身タラコはさみ揚げ

      大葉がなかったので、代わりに海苔で巻きました(^ ^)たらこがもっと主張するかなと思いましたが、マヨネーズと混ざってまろやかで美味しかったです！ジャガイモやチーズを混ぜても美味しそうです(ت)♪

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